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1、溫度管理:辣椒苗期的適宜溫度為25℃~30℃,溫度過高、過低都不利于秧苗生長。冬、春季育苗時外界氣溫較低,應采用增加透光、密閉棚室、夜間加蓋草苫等增溫保溫措施;夏、秋季育苗,外界氣溫較高,應采用遮陽降溫、通風降溫等措施,使溫度盡量控制在發芽和幼苗生長的適宜溫度范圍。辣椒播種至齊苗期白天適宜溫度為25℃~30℃,夜間20℃~22℃;辣椒齊苗至分苗期白天適宜溫度為23℃~28℃,夜間18℃~20℃,當溫度達到30℃時,需要通風降溫;辣椒分苗至緩苗期白天適宜溫度為25℃~30℃,夜間18℃~20℃,當氣溫達到32℃時,需要通風降溫;辣椒緩苗至定植前白天適宜溫度為23℃~28℃,夜間15℃~17℃,當氣溫達到30℃時需要通風降溫。
2、光照管理:冬春季育苗應及時揭開草苫,增加光照時間,提高苗床溫度,可促進出苗和秧苗生長。夏秋季育苗播種后適當遮光降溫,促進出苗。在幼苗拱土時,應及時揭去苗床覆蓋物,讓幼苗及時見光,以防徒長。生產中應注意,子葉頂土期間,晴天中午前后氣溫過高,棚頂用遮陽網等遮陰,可防止灼傷子葉(嫩芽);建議在辣椒出苗后逐漸撤去遮陽網,增加光照,培育壯苗。
3、水分管理:出苗過程中,如果床土出現干旱應適當補充水分。為防止床土板結,可用多孔噴壺有順序地從一端向另一端噴灑,使床土保持濕潤。苗齊后土壤干旱時,可適當澆小水。3~4片真葉期,幼苗開始花芽分化,苗期保持土壤濕潤,有利于優質花芽的形成。
4、安全施肥:一般在營養土配制時肥料充足,整個苗期可不用施肥。如果發現幼苗葉片顏色變淡,出現缺肥癥狀,可噴施磷酸二氫鉀500倍液,以葉面濕潤為宜。育苗過程中,切忌在苗期過量追施氮肥,以免秧苗徒長而影響花芽分化。穴盤育苗,若基質中肥料不足,幼苗長至3葉1心期以后出現缺肥癥狀時,可葉面噴施氨基酸復合微肥600倍液+0.5%磷酸二氫鉀+0.5%尿素混合肥液,每6~8天噴施1次,連續噴2~3次,以葉面濕潤為宜。
5、防止徒長:夏秋育苗時,外界氣溫較高,幼苗容易徒長。子葉出土至真葉破心是防止徒長管理的關鍵期,應在子葉出土后立即降低地溫和氣溫,白天盡量增加光照,使子葉盡快綠化;如果白天弱光、夜間溫度高,會加劇徒長,還易導致猝倒病的發生和蔓延。幼苗4~5片真葉時徒長,可用矮壯素0.2~0.5克對水10升噴灑,可促使幼苗葉色轉濃綠、節短粗,控制徒長。